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可可蛋白戚风的做法

2019年05月15日 栏目:生活

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可可蛋白戚风的材料面粉85g蛋白5个蛋黄3个油50g盐1g白糖相克食品70牛奶相克食品50g 可可蛋白戚风的做法图片步骤,怎样做可可蛋白戚风好吃?

蛋白5个放入无水无油的打蛋盆

称取油,盐,20克糖,水与蛋黄混合

开动打蛋器打发蛋白,分3次加入剩余的50克白糖至蛋白中直到蛋白打发至硬性发泡

用打蛋器净蛋黄盆搅拌均匀

蛋黄糊筛入面粉和可可粉,用刮刀拌匀倒入蛋白糊中拌匀

切拌均匀的蛋糕糊非常细腻顺滑

将蛋糕糊倒入中空模具中,轻震几下去掉大气泡

烤箱预热200度5分钟后,放入蛋糕糊,调剂温度上下火150℃烤30分钟,上下火170,烤30分钟

取出蛋糕,离水平10公分摔下,震去多余的空气,同时使组织更完善,利用长颈瓶托起倒扣放凉

放凉,脱模后,漂亮的可可蛋白戚风就出来了

美食天下菜谱大全温馨提示:

蛋白多的戚风要多烤1些时间。这样蛋糕才熟透。

蛋糕出炉要马上摔1下。可以孩子蛋糕蹋陷。

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