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下饭菜生爆盐煎肉的做法

2019年05月14日 栏目:故事

做  法:煎口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:5分钟生爆盐煎肉的主料:5花肉250克生爆盐煎肉

做  法:煎口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:5分钟

生爆盐煎肉的主料:5花肉250克

生爆盐煎肉的辅料:食盐适当、干辣椒5克、姜5克、料酒5毫升、生抽3毫升、白糖3克、郫县豆瓣10克、豆豉8克、蒜苗100克

生爆盐煎肉的做法:姜切成薄片,干辣椒切丝备用。

蒜苗洗净,斜切成3厘米左右的长段。

将5花肉洗净,切成大而薄的肉片,

锅子烧热倒入油,烧至6成热,放入肉片略炒至肉片肉片卷起略呈黄色。

待肉片出油时,顺次放入姜片,辣椒丝,豆豉,郫县豆瓣酱。

略微翻炒1会,炒至油呈红色。

放入生抽,料酒,白糖翻炒。

放入蒜苗翻炒几下,蒜苗略软,炒出香味便可。

家常菜做法大全温馨提示:1.猪肉放入冰箱略微冻1会儿,切薄片更方便。

2.注意掌握火候,郫县豆瓣要炒出红油,香辣的味道才能充分融入肉中,炒蒜苗时间不要太长,可以保持其翠绿的色彩,否则口感也会差些。

3.肉使用猪后腿肉,这固然是相对喜欢吃瘦肉的童鞋来讲。喜欢吃肥瘦更香的,可以选用5花肉,炒出来的也不会腻。

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